印象中每年要在立春好像二月二龙昂首这两天吃春饼。
母亲吴老太总会在这两天准备佳肴盘，烙好薄饼。
小时间基本每年都会吃到。
大了以后，有了我方的家庭，偶尔回到父母哪里赶上那一天恰恰要吃春饼，吴老太也会准备。
诚然，也有偶尔为了给我妮儿解馋，吴老太成心为孙女准备的时间。
直到，20年，各人都被封印在家运行自学解封了多样新技术时，我也我方给妮儿作念上了春饼。
伸开剩余87%那一次作念的自合计很得胜也颇有吴老太的滋味。
立春的时间吃春饼叫作“咬春”二月二这一天叫作“吃龙鳞”
每个家庭的配菜是不相同的吧？
我家的配菜里必不能少的是这四种：
炒芽菜；菠菜（小白菜）粉丝；韭菜炒鸡蛋以及肘子
作念法也很简陋，除了肘子，都是炒出来。最近几年的配菜吴老太崇拜了清淡，咸味儿全靠肘子肉带来。
肘子肉是去商场的熟食店买来的，跟哥哥去商场，一看这小铺的门口排着长长的队，足足排了有十几分钟才买到，我那时楞是没思到咋这样的多东谈主？那还不是因为你要吃春饼别东谈主家也要吃啊？
拿转头肘子，还被吴老太埋怨了一通：肘子若何还让东谈主切了？咱家都是我方切，他给切的莫得我方切的细！
印象中，肘子肉也不是必须的，偶尔也灵验猪耳朵好像猪头肉代替的时间，归正酱肉即可。
吴老太把这相同相同的菜炒出来后，就运行和面准备烙薄饼了。
要说这薄饼跟烤鸭里的薄饼有点像，只不外大且厚，也莫得烤鸭饼那么油。（我印象里的烤鸭薄饼是油的也许别离，也许吃的不正统）
况兼烤鸭的薄饼很软，应是蒸得的，薄到以致有极少点透亮。
春饼的薄饼不同，它是两个面团贴在一齐用擀面杖压扁，放入锅中烙的，自己有厚度，饼面上有烙迹，况兼有嚼劲儿。
全家东谈主围在桌前，老是民风扫数菜饭准备王人全后一齐动筷。
但烙春饼时不同，吴老太老是要让咱们先吃，趁热吃，她一张张的烙得送到桌前，供应咱们每一张“嗷嗷待哺”的嘴。
春饼吃的时间，即是将两张贴在一齐的饼揭开，（印象中，过去的薄饼都是两张错开叠放在一齐卷菜的）取一张内面进取放于手掌中，用筷子将配菜逐一夹到饼上，码成长条状，要看重的是，长度只码到饼直径的80%，剩下的20%要将其折起来兜住菜，然后卷起上方的饼皮成卷筒状后，就不错将饼口调过来入嘴吃了。
这时间，刚运行饼的嚼劲儿搀和着芽菜儿的脆，菠菜粉丝不同的口感 韭菜鸡蛋的香以及肘子的好意思，这多样口感与滋味搀和在一齐充满了你的口腔包围着你的味蕾，竟然是一种享受。
卷饼也有多样的动作，有上述的动作也灵验筷子为轴，卷起来瓷瓷实实的。总之即是为了不让菜洒出来。诚然也有菜汤流出来的时间，是以要兜底儿嘛。
等闲吃春饼吃到肚儿溜圆，仍是思吃，终末母亲将剩下的小十张薄饼和菜帮我打好包，让我带走。
龙昂首还崇拜推头剪发，吃罢春饼，提起了电推子挂上卡尺，给哥哥理了个利索的寸头。这一天的龙头节也算是圆满了。
思一思，不是凡尔赛，这个岁数，还能吃到母亲亲手烙得春饼，竟然很幸福。我也很心爱在这一天发个动态晒一晒。本年写个小长文纪录一下吧。
今天龙昂首J9九游会体育，你吃龙鳞了吗？
发布于：北京市